なかえむ日記

復活した週末の晩ご飯、立派なマアジが安く出ていたので、本日は「マアジの塩焼き」。それから季節の「ソラマメの卵とじ」と一緒に作りました。今夜も日本酒は１合にて、ゆっくりと味わいました。

今週末の晩ご飯です。かれいの煮付けです。日本酒も再開します。今日は１合だけでガマンしますが。おいしかったです。お酒がもう少し飲めればよいのにね。

久しぶりの週末晩ご飯の作成となりました。4月は花見の後、大腸憩室炎とかいう病気になってしまい、４日間のお休みとこれまで続く禁酒を余儀なくされました。が、ようやく復調。ぼちぼちお酒も再開です。今夜は立派なイサキ２匹でアクアパッツア、さらにはシイタケとアスパラのバター醤油炒めとしました。ほんとは白ワイン！といきたいところですが、ビールを１缶でガマン！。でも・・・ほんとにおいしい料理とおいしいお酒があって、健康であれば（これが一番大事かも）、この世は天国です！！

今週の週末ご飯は、花見弁当となりました。煮しめ・唐揚げ・卵焼き・いんげんの豚肉まき・りんごと生ハム　等々、お酒やつまみを持ち寄ってくれた会社の同僚たちと家の前の井の頭公園はずれにて。

今日の晩ご飯、妻と娘がコンサートに行ったのでおひとりさま晩ご飯。いつもの魚屋にいくと大きな貝付のホタテが目に入り、あとカマスもおいしそうだったので、それぞれ一匹ずつ購入。ホタテは解体してバター焼き+仕上げのしょうゆ、カマスはそのままじっくり塩焼き。豆苗のニンニク炒めと冷奴で今日は一人で酔っ払い。

土曜日の晩ご飯、今週も日経plusの料理記事から、「ささみのわさびのり巻き」を作る。うまく巻けずに形が不細工ですが、簡単にできたわりにはおいしかった。あとはだし巻き卵とサンマの塩漬けを焼いて・・・。塾が遅くなる娘に合わせて21時からの遅い晩ご飯でした。

今日の晩ご飯、メインはお好み焼き（豚とイカのみっくす）です。サラダには本日の日経Plusを参考にタコのサラダ、締めは焼きそばです。ビールをたんまりいただいて、本日もお腹いっぱいとなりました。

今日のお昼ご飯は昨夜のビール煮の残り汁を使って、厚切りベーコンと菜花のスパゲティとしました。これも昨日の残りのクレソンを添えて、天気が悪いので（言い訳）ランニングはあきらめてワインを数杯。ああ体重が・・・。

今週の晩ご飯、魚系の週末晩ご飯が続いていたので、「今日はお肉！」のリクエストを受け、「牛肉のビール煮」を作る。ビール煮は簡単。塩・コショウをしたお肉に焦げ目をつけて焼いたあと、玉ねぎを炒めたのとビール＋水で煮込むだけ。煮込み時間は１時間ちょっとかかるのでここはしんぼうです。付け合せには、新じゃがとキャロットグラッセ、ペンネを作ってみました。出来上がりはビール・ワイン、なんでも合います。今日もビール後ワインということで・・・。

今日は家にいる娘とお昼ごはん、ツナ缶とブチヴェール（芽キャベツと青汁のケールのあいのこ）のニンニク風味スパゲティってとこですかね。今日は雨なのでのんびり白ワインを飲みながらのお昼でした。一休みしてさあ、夕食の準備だ。