本日のお昼ごはん。先週と同じく娘と
スパゲティの予定でしたが、嫁さんもパート先のパン屋さんが雨が激しくてお客がなく、早く帰ってきたので、
カルボナーラを２人前に増強。たらこスパとともに
ワインでいただき、昼間から酔っ払いに。
カルボナーラは
大学の
バイト先でならった
レシピを２０数年作り続けています。
１）
ベーコンをサラダ油とバター一かけ、白ワインで軽く炒め
２）
生クリーム適量と粉
チーズを入れて、軽く煮立て
３）ゆでた
スパゲティーを入れて、卵を割りいれ
４）強めの塩、ブラックペッパーで味をみながら仕上げます
2011-12-03 14:38
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